かぼちゃマカロン・紫芋マカロンを販売し、大好評で完売しました。
健康スイーツ研究科のカリキュラムの一環である創作健康スイーツ実習Ⅰ・Ⅱは、1年の学びの集大成となる販売も含めた実習です。
六本木にある会員制のクラブの元パティシエであり、姉妹校の調理製菓校、そして本校栄養校でも授業をされている山本佳明先生の実習です。
学生は、健康について、創作の意味、三大アレルゲンなどをディスカッションし創作準備をして販売品を作成しました。マカロンは、試作を繰り返すたびに食材の制限が増え、思ったより美味しく作れない壁に悩み完成したものです。大変だったと思いますが、充実した実習になりました。 作成および販売している様子を写真でご覧ください。
購入者の評価もお知らせします。
- マカロンの味：美味しかった80％、まあまあ20％
- マカロン販売の企画内容：特別感がある50％、とても良い50％
- なぜ購入しましたか：知人に勧められた30％、掲示物を見て70％
- 販売掲示物について：見やすかった80％、普通20％
評価や反省点を活かし次回はさらに美味しいスイーツを販売します！
次回をぜひ、お楽しみに！